فوائد مشروب الشعير الغازي ومكوناته وأضراره

لا أحد يستطيع إنكار فوائد الشعير العديدة،فهو من الحبوب الواجب توافرها للجسم بشكل منتظم ،ولكن مع الأخذ في الاعتبار الأضرار التي يمكن أن تنتج من الإسراف في استهلاك الشعير ،أو من تناوله بخير الحاجة إليه ،في هذا المقال نقدم لكم كل ما يهمك عن مشروب الشعير الغازي ،فوائده وأضراره .

ما هو الشعير ؟

هو من محاصيل الحبوب القديمة غير المنتشرة في الأماكن البرية ،يزرع في جميع أنحاء العالم تقريبا ،علي أنه من النباتات الحولية(إذ تتوفر منه أصناف شتوية،وأخري صيفية),ينمو الشعير في المناطق الجافة والباردة ،لأنه من الممكن أن يموت المحصول في درجات الحرارة التي تقل عن 8 درجات مئوية ،كما يحتل الشعير المركز الرابع في الإنتاج العالمي للحبوب.

أشكال الشعير المختلفة:

1. الشعير النابت أو البراعم .
2. الشعير المبرعم أو المقسور.
3. مستخلص زيت الشعير .
4. دقيق الشعير.
5. بذور الشعير المحمصة التي تدخل في صنع القهوة.

طرق الإستفادة من الشعير :

يمكن استخدام الشعير في بعض الأطعمة لزيادة قيمتها الغذائية ،فمثلا:

1. ينتج طحن الشعير النخالة، الطحين .
2. الشعير المبرغل يستخدم في حبوب الإفطار ،الشوربات ، وأغذية الأطفال .
3. مستخلص الشعير يستخدم في المخبوزات لتحسين حجمها،طعمها ،ملمسها ولونها النهائي .
4. ماء الشعير يستخدم في العديد من البلدان ،فمن الممكن شرب ماء الشعير وإضافته إلي الخضراوات والأطعمة المختلفة.

فوائد مشروب الشعير الغازي :

1. يقلل من الإصابة بمرض السكري .
2. يقوم بضبط مستوي الكوليسترول في الدم ،حيث أنه يحتوي علي العديد من الألياف المشكلة من بيتاجلوكان ،بالإضافة إلي ذلك حمض البروبيونيك .
3. يعمل مشروب الشعير الغازي علي تنقية الجسم من السموم المختلفة ،وهذا ينعكس بالإيجاب علي البشرة والشعر .
4. يستخدم أيضا من أجل إدرار البول ،كما أنه يعمل علي الوقاية من احتباس الماء.
5. يعمل مشروب الشعير الغازي علي توفير الطاقة ،التي تعمل علي ضبط حرارة الجسم وتسهيل عملية الهضم .
6. يعمل علي التسريع من عملية هضم المواد الغذائية،حيث أنه يحتوي علي كمية كبيرة من الألياف ،وأيضا كمية محدودة من الدهون .
7. يعالج أيضا مشروب الشعير الغازي حالات التهاب الحلق والبلعوم واللوزتين،عند تناوله مع الزنجبيل أو القرفة.
8. يحمي المسالك البولية من الالتهاب ،ويمنع من تشكيل حصي المرارة ،ويرجع ذلك للألياف الموجوده فيه التي هي قابلة للذوبان.
9. يقلل مشروب الشعير الغازي أيضا من خطر الإصابة بمرض السرطان ،حيث أنه يحتوي علي حمض الفريوليك ،الذي  يعمل علي منع الأورام من أن تنمو ،كما أن الألياف الموجودة بها تخلص القولون من السموم ،كما أن مضادات الأكسدة توقف تكاثر الخلايا السرطانية.
10. يعالج أيضا حالات تصلب الشرايين ،بسبب احتوائه علي ڤيتامين ب والنياسين ،الذي يعمل علي ضبط الكوليسترول في الدم.

مكونات الشعير :

ترجع فوائد الشعير إلي كونه يتكون من عناصر عدة ،فحسب وزارة الزراعة الأمريكية فإن 100 جرام من الشعير يحتوي علي :

1. الماء.
2. السعرات الحرارية.
3. البروتين.
4. الدهون.
5. الكربوهيدرات.
6. الألياف.
7. السكريات .
8. الكالسيوم .
9. الحديد.
10. البوتاسيوم.
11. الصوديوم.
12. الفسفور .
13. المغنيسيوم .

أضرار مشروب الشعير الغازي :

كما لمشروب الشعير الغازي العديد من الفوائد ،إلا أنه لا يمكن الإسراف في تناوله لأن له أيضا الكثير من الأضرار ،منها:

1. من الممكن أن يزيد الغلوتين ،التي توجد في الشعير من أعراض الحساسية.
2. يمكن أيضا لمن يعانون من حساسية من الحبوب مثل القمح،الأرز،الشوفان،والذره ،أن يضرهم استهلاك الشعير.
3. يمكن أن يقلل الشعير من نسبة السكر في الدم،لذا يجب استشارة الطبيب لضبط أدوية السكري في حالة الرغبة في تناول مشروب الشعير الغازي.
4. يجب الامتناع عن تناول الشعير في حالة الخضوع لعملية جراحية ،لأنه يقلل من نسب السكر في الدم .