تُعرف فاكهة الشمر بـ أسماء مختلفة ، مثل: الكشمش الأسود أو التوت الذهبي أو توت الإنكا أو الحرنكش.
اسمها العلمي هو Physalis peruviana، تنتمي إلى عائلة Solanaceae وتزرع فـ المناطق الساحلية مثل أمريكا الجنوبية وأوروبا.
الجدير بـ الذكر أن جميع أجزاء النبات عدا الثمار تكون سامة بعد النضوج، هذه الثمار لها شكل كروي وسطح أملس لامع ولون برتقالي مصفر.
هذه الفاكهة محاطة بـ قشرة خارجية تغلق فوقها ويمكن تخزينها بـ الكامل فـ برطمانات، يمكن تناوله مباشرة ويمكنك أيضًا استخدامه فـ عمل صلصة لـ الكعك، ويستخدم فـ الحلويات والايس كريم وكذلك تستخدم الثمار الطازجة فـ السلطات وعصائر الفاكهة.
عناصر المقال
القيمة الغذائية لـ الحرنكش:
100 جرام من الحرنكش الطازج تحتوي على:
- 85.4 مللي لتر من الماء.
- 53 سعر حراري.
- 1.9 جرامًا من البروتين.
- 0.7 جرامًا من الدهون.
- 11.2 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 9 مجم من الكالسيوم.
- 40 مجم من الفوسفور.
- 11 مجم من فيتامين جـ.
- 720 وحدة دولية من فيتامين أ.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: اضرار الشوكولاتة في حالة الافراط في تناولها واهم فوائدها لصحة الجسم
فوائد الحرنكش:
- مصدر غني بـ مضادات الأكسدة: فواكه الحرنكش غنية بـ مضادات الأكسدة مثل الفينولات وفيتامين سي.
- مصدر غني بفيتامين K: تحتوي المواد المقاومة لـ الحرارة على كميات عالية من فيتامين K الضروري لـ العظام والغضاريف ويساهم فـ عملية التمثيل الغذائي أو تجديد العظام، لـ الحصول على عظام صحية ، يجب تناول فيتامين K بـ الإضافة إلى فيتامين د.
- اللوتين والبيتا كاروتين: يحتوي الحرنكش على كمية كبيرة من الكاروتينات التي تقلل من خطر الإصابة بـ أمراض العين مثل: خطر الضمور البقعي المرتبط بـ العمر الذي يؤدي إلى خطر فقدان البصر.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: اضرار زيت السمسم في حالة الافراط في استعماله واهم فوائده للكبار والاطفال
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: فوائد شرب الليمون على الريق أو على معدة فارغة عند خلطه مع الماء الدافئ
درجة أمان وتحذيرات استخدام الحرنكش:
- لا توجد دراسات سريرية كافية لـ إظهار مدى أمان استخدام الحرنكش.
- لكن يوصى بـ تناول الثمار الناضجة بـ الكامل التي لا تحتوي على أجزاء خضراء ، حيث أن الفاكهة غير الناضجة قد تحتوي على مادة سامة تعرف بـ اسم السولانين يمكن أن تسبب اضطرابات ف، الجهاز الهضمي مثل التشنجات والإسهال وفي بعض الحالات النادرة الموت.
- كميات كبيرة من هذه الفاكهة أظهرت أنها قد تكون ضارة فـ التجارب على الحيوانات.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: فوائد الشوكولاتة واضرارها ومحتواها من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية
كيف تحمي نفسك من أضرار الحرنكش ؟
- على الرغم من احتواء الحرنكش على العديد من الفوائد الصحية ، مثل الوقاية من سرطان القولون ، وتقوية جهاز المناعة والعظام ، وتحسين البصر ، وتحسين مستويات السعرات الحرارية والألياف والفيتامينات ، إلا أنه قد يشكل أحيانًا مخاطر صحية.
- ضع فـ اعتبارك اختيار الثمار الناضجة وغسلها جيدًا، واحرص على عدم الإفراط فـ تناول الحرنكش.
- تجدر الإشارة إلى تناول ثمار الحرنكش الذهبية اللون التي لا تحتوي على أجزاء خضراء.
- يوصى بـ عدم الإفراط فـ تناول ثمار الحرنكش، حيث أن تناول كمية كبيرة منها يشكل مخاطر صحية غير مرغوب فيها، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن تناول كمية كبيرة من الحرنكش فـ اليوم يسبب تلفًا فـ القلب على المدى الطويل.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: اضرار الجلجلان وبذور السمسم وبعض فوائده لمرضى ضغط الدم والسكري
