يعتبر البيض من أهم الأطعمة التي تم تناولها منذ العصور القديمة حيث أن بيض الدجاج هو الأكثر شيوعًا واستهلاكًا في العالم ، والبيض مصدر رئيسي لـ الأطعمة الغنية بـ البروتين ويحتوي على الكوليسترول والدهون بـ ما يصل إلى 9٪ من محتوى البيض.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على:- سعر ومواصفات دواء lysanxia ليزونكسيا لعلاج القلق والاكتئاب
القيمة الغذائية لـ البيض:
البيض مليء بـ العناصر الغذائية التي لها عدد من الفوائد التي تساعد على تعزيز صحة الجسم والحفاظ على سلامته، هذه العناصر الغذائية هي:
- الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.
- الكوليسترول.
- البروتينات.
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
- الدهون.
- الأحماض الدهنية المشبعة.
- الحديد.
- الكربوهيدرات.
- الكالسيوم.
- السكر.
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- الصوديوم.
- مجموعة من الفيتامينات ؛ مثل: فيتامين د وحمض الفوليك وفيتامين أ.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: سعر ومواصفات علاج بريدو Predo للتخفيف من أعراض الحساسية وعلاج الالتهابات
قد يهمك أيضًا أن تطلع على:- سعر ومواصفات أقراص iburam ابورام لعلاج التهابات المفاصل والروماتويد ومسكن لألم الأعصاب
فوائد البيض:
- البيض غني بـ البروتين ويحتوي على كميات كبيرة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
- يساعد تناول الكميات الموصى بها من البروتين على خفض ضغط الدم وزيادة كتلة العضلات والمساهمة في إنقاص الوزن وتعزيز صحة العظام وتعزيز تكوين أنسجة الجسم المختلفة.
- يساهم في إنقاص الوزن: البيض يزيد من الشعور بـ الشبع والامتلاء، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على البروتين ، وهو أحد أكثر العناصر الغذائية إشباعًا ، والذي بـ دوره يقلل من استهلاك السعرات الحرارية وبـ التالي فقدان الوزن.
- الحماية من احتمالية الإصابة بـ بعض الأمراض الخطيرة ، حيث يؤدي تناول البيض إلى زيادة مستوى الكولسترول الجيد في الدم ، وقد أظهرت نتائج العديد من الدراسات أن تناول البيض يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد بـ نحو 10٪ مما يؤدي بدوره إلى الوقاية من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة ؛ على سبيل المثال: أمراض القلب والسكتة الدماغية وغيرها من المشاكل الطبية.
- يساعد فـ خفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم وتناول بيض الدجاج المغذي بـ أحماض أوميجا 3 على تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
- أظهرت نتائج بعض الدراسات أنه إذا تم التغذية بـ خمسة بيضات أسبوعياً لـ مدة ثلاثة أسابيع لـ خفض مستويات الدهون الثلاثية بـ حوالي 16-18٪.
- يحافظ صفار البيض على صحة العين ويحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل زياكسانثين ولوتين ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن استهلاك كميات كافية من هذه المواد يساعد في الحماية من إمكانية الإصابة بـ أمراض العين مثل الأمراض التنكسية البقعية وإعتام عدسة العين ، وعلى وجه الخصوص وجد أن البيض يحتوي على مستويات عالية من فيتامين أ الذي يؤدي نقصه إلى فقدان البصر.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على:- الكاكاو للحامل أضراره وفوائده وقيمته الغذائية
أضرار البيض:
على الرغم من الفوائد المختلفة لـ البيض، إلا أن هناك بعض القيود والتحذيرات التي يجب وضعها فـ الاعتبار عند تناول البيض، تتضمن الآتي:
- فييما يتعلق بـ حالات التلوث الجرثومي أو البكتيري ، تجنب تناول البيض النيئ حيث يجب طهي البيض جيدًا حتى يتجمد الصفار. وذلك لأن البكتيريا يمكن أن تدخل البويضة من خلال مسام قشر البيض، كما يوصى بـ حفظ البيض فـ الثلاجة.
- لاحظ أن تواجد البيض في درجة حرارة الغرفة يسهل تغلغل البكتيريا فـ البيضة ونموها بـ الداخل.
- عند اختيار وشراء البيض ، يُنصح بـ تجنب البيض الذي تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته والبيض ذي القشرة المكسورة.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على:- سعر ومواصفات دواء colona لعلاج متلازمة القولون العصبي وتقلصات المعدة
