هل يوجد الكربوهيدرات الصحية ؟ | وما هي مصادرها ؟
هل يوجد الكربوهيدرات الصحية … سؤال يسأله الكثيرين منكم وخاصة من يريدون فقدان الوزن.
وذلك لأن عادة ما يتم إلقاء اللوم من بعض الناس على الكربوهيدرات في التسبب في السمنة وزيادة الدهون ، هل أنت منهم؟
لا يا عزيزي ليست كل الكربوهيدرات متماثلة. فـ الوجبات السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والحبوب المكررة هي فقط كربوهيدرات ضارة وغير صحية تسبب السمنة وزيادة الدهون.
أما بـ النسبة للأطعمة الكاملة الغنية بـ الألياف والكربوهيدرات الصحية والمفيدة ، دعنا نعددها لك فيم يلي لـ نتعرف عليها جيدًا.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: فوائد شراب القيقب
لكن أولًا دعنا نشرح لك ما هي الكربوهيدرات بـ شكل عام ….
ما هي الكربوهيدرات ؟
- الكربوهيدرات هي مركبات عضوية.
- وتنتمي إلى عائلة الهيدروكربونات.
- تتميز الكربوهيدرات بـ طعمها المميز لذلك ، فـ هي متوفرة في العديد من المشروبات والأطعمة.
- أكثر ما يميزهم عن غيرهم هو التنوع بين الفركتوز واللاكتوز. المركبات التي تفيد جسم الإنسان عند تناول المشروبات والأطعمة الغنية بهما.
- تعتبر الكربوهيدرات من أكثر المواد المفيدة للدماغ البشري ، لـ ذلك ينصح مرضى الزهايمر بـ تناولها بـ كميات كبيرة.
- يخفف التوتر ، وبـ التالي فـ هو منشط ممتاز للمزاج.
- يقلل من الوزن الزائد للشخص عن طريق تقليل الشهية بـ شكل كبير
- أكدت الدراسات أن تناول كمية معينة من الكربوهيدرات يحافظ على وزن الجسم المثالي.
- هذا يقلل من احتمالية تعرض جسم الإنسان للعديد من الأمراض ، بـ ما في ذلك مرض السكري وضغط الدم.
- لـ أنها تحتوي على الجلوكوز ، فـ إنها تمد الجسم بـ الطاقة والحيوية وتحافظ على نشاطه.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: البابونج واليانسون للقولون
هل يوجد الكربوهيدرات الصحية ؟
نعم عزيزي القارئ يوجد كربوهيدرات تسمى بـ الكربوهيدرات الصحية ، فـ دعنا نعرفك عليها بـ شئ من التفصيل.
- تعني الكربوهيدرات الصحية أنه عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، يجب أن تكون المصادر طبيعية وليست مصنعة أو مكررة.
- على سبيل المثال ، عندما تأكل الحبوب ، تأكد من أنها كاملة وغير مكررة لـ أن الحبوب المكررة غالبًا ما يتم إزالة أجزاء منها أو إضافة مواد أخرى. فـ هذا يحرمها من العناصر الغذائية ويقلل من فوائدها الصحية الهامة.
- والجدير بـ الذكر أن تلك الحبوب التي تسمى بـ الكاملة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.
- ولـ معرفة ما إذا كان الطعام الذي تشتريه يحتوي على حبوب كاملة أم لا ، تأكد من شراء العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة وتحقق دائمًا من قائمة المكونات والمعلومات الغذائية الموجودة على العبوة.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف لـ أن الألياف هي كربوهيدرات صحية.
- ولكن انتبه ، عليك إلقاء نظرة على ملصق العبوة للمنتج الذي ترغب في شرائه عند الشراء والحصول على فكرة عن القيمة الغذائية للمنتج الذي توشك على شرائه . كما قلنا لك سابقًا.
- حاول تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف.
- حيث يمكن أن تكون هذه الأطعمة غنية بـ السعرات الحرارية وقليلة التغذية في الوقت ذاته ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وبـ التالي زيادة الوزن.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: فوائد الخولنجان للتضييق
ومن هنا دعنا نقدم لك أهم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الصحية فيما يلي ….
مصادر الكربوهيدرات الصحية
يظن لعض الناس أن الكربوهيدرات من أنواع العناصر الغذائية التي يجب تجنبها في أي نظام غذائي. لكن الحقيقة هي أن الكربوهيدرات هي أحد العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم والعقل حقًا.
ولكن من أجل تناول الكربوهيدرات الصحيحة ، عليك اختيار الكربوهيدرات الصحية أولاً وقبل كل شيء ، وتتمثل فيما يلي:
- الشوفان:
- هو مصدر مهم للكربوهيدرات الصحية. فـ تساعد أليافه على تغذية الجسم بـ البروبيوتيك والبكتيريا المفيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي.
- بطاطا حلوة:
- غنية بـ النشويات البسيطة والكربوهيدرات الصحية والألياف والفيتامينات.
- غنية بـ الألياف وقليلة السكر.
- تساعدك الألياف الموجودة فيها على الشعور بـ الشبع لـ فترة أطول حتى لا تضطر إلى تناول الأطعمة غير الصحية الأخرى.
- التارو أو القلقاس:
- قد يكون طعام غير معتاد بـ النسبة لك. لكنه يستخدم بـ كثرة في آسيا وأمريكا الجنوبية.
- وهو أيضًا أحد أفضل مصادر الألياف الغذائية.
- فـ كوب واحد من القلقاس المسلوق المفروم يحتوي على 7 جرامات من الألياف وأقل من 1 جرام من السكر.
- الحمص:
- أحد أشهر البقوليات ، مصدر رائع للكربوهيدرات الصحية.
- يحتوي على مؤشر منخفض لـ نسبة السكر في الدم لـ ذلك ، فـ هو مناسب لـ أي نظام غذائي لـ فقدان الوزن.
- توت بري:
- يعتبر أحد أكثر مصادر الكربوهيدرات المغذية.
- غني بالفيتامينات والمعادن.
- وهذا النوع من التوت يساعد على تحويل الدهون البيضاء إلى دهون لـ حرق السعرات الحرارية.
- وللحصول على أكبر استفادة من هذا المكون ، اصنع عصير توت بري محلي الصنع.
في الختام عزيزي القارئ / عزيزتي القارئة رغم إعتقاد معظمنا أن الكربوهيدرات مضرة عندما يتعلق الأمر بـ فقدان الوزن. علمنا معًا أن هذا الرأي غير صحيح لأن الكربوهيدرات عبارة عن مغذيات كبيرة توفر الطاقة من أجل الأداء السليم للجسم. وتوفر الكربوهيدرات العديد من الفوائد الصحية ، ولهذا فهي مهمة جدًا لعمل الجسم بشكل سليم ، لكن احذر فإن أكثرها ضررًا هي تلك الموجودة في الطعام الذي يتم إنتاجه على شكل نشا أو سكر.
نتمنى أن نكون قد أفدناكم بما قدمنا من معلومات … وفي انتظار تعليقاتكم
