القهوة هى مشروب نستطيع صنعه من بذور البن المحمصة، والذى يتم زراعته فى العديد من البلدان حوالى 70 بلدا، وتنتشر فى المناطق الاستوائية مثل أمريكا الجنوبية والشمالية وأيضا فى قارة أفريقيا وفى جنوب شرق آسيا و فى الهند، ويحتوى البن على مادة الكافيين ويعتبر تانى أكثر الموارد تناولا وذلك بعد البترول، يوجد العديد من الأشخاص الذين يفضلون تناول كوب من القهوة كل صباح بصفة مستمرة، هناك من يفضل تخفيف سكرها أو مظبوطة أو لاتحتوى نهائياً، سواء كانت ممتلئة بالرغوة أو بالحبيات، هناك الكثير من الناس الذين لا يتخلون عن تناول القهوة يومياً.
فوائد القهوة:
هناك العديد من الفوائد التى تساعد فى تحسين صحة الجسم، وهناك اختلافات بين الأطباء بين أن فوائدها تفوق أضرارها أو أن الأضرار تفوق على الايجابيات ومن هذه الفوائد:
- يساعد فى انخفاض معدل الإصابة بمرض السكر، وذلك من خلال الأبحاث التى تم إجراؤها فى 2005 وتم إثبات أن 30% من الأشخاص الذين يتناولون 4 _ 6 أكواب من القهوة خلال اليوم أقل تعرض للإصابة بمرض السكري عن الأشخاص الذين لا يتناولون القهوة.
- تساعد فى القضاء على الجذور الحرة، فهناك العديد من الأشخاص الذين يتناسوا أن القهوة فى الأصل هى نبات مثل جميع النبات الأخرى، تحتوى على عناصر طبيعية تساعد على تغذية الجسم، وايضا تحتوى على حوالى أكثر من 1000 مادة طبيعية من العناصر الكيميائية النباتية الغذائية، والتى تساعد فى تحفيز مناعة وبناء الجسم، وتعمل كمواد مضادة للأكسدة فتقوم بحماية خلايا الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
- تساعد فى زيادة نسبة الإدراك والذاكرة، حيث أثبتت الأبحاث أن الناس الذي يتناولون القهوة كل صباح يستطيعوا القيام بالمهام التى تتعلق بالمعلومات الجديدة بصورة أفضل، وأيضاً تساعد فى زيادة الوظائف الإدراكية خلال التقدم فى العمر، وذلك بسبب احتوائها على مادة الكافيين.
-
فوائد القهوة لمرضى السكري - تعمل على حرق السعرات الحرارية بصورة أكبر، وذلك عن طريق تناول من فنجان إلى فنجانين فى اليوم، فهذا يعمل على زيادة نسبة الحرق بالجسم من 10 إلى 20 %.
- تساعد فى تحسين الدورة الدموية، حيث تقوم بزيادة نسبة جريان الدم إلى الشعيرات الدموية، فتعمل على رفع معدل نسبة الأكسجين الواصل إلى الأنسجة التى توجد بالجسم، مما يؤدى إلى زيادة الحيوية والطاقة.
- تساعد فى تخفيف بعض الآلام.
- تعمل على زيادة قدرة الشخص على التحمل، وذلك لانها تعمل على تقليل نسبة الطاقة التى يتم بذلها بنسبة 5%، ولهذا ينصح بتناول القهوة قبل القيام بأى أعمال بدنية.
- تساعد فى تقليل الاحساس بالتعب والأرق.
- تعمل على الحفاظ معدل العضلات بالجسم، حيث أنها تقوم بإفراز مادة BDNF والتى تساعد فى زيادة نسبة العضلة بالجسم.
- تساعد فى تقليل نسبة الاكتئاب، وهذا من خلال تأثيرها فى المخ وإفراز المواد الكيميائية مثل الكالسيروتونين والدوبامين.
- تساعد فى تقليل التعرض للانفعال، حيث أثبتت بعض الأبحاث أن يمكن لشم رائحة القهوة فقط تقليل إفراز المواد التى تتسبب بحدوث الإنفعال.
- تساعد فى زيادة الاحساس بالراحة والاسترخاء.
- تساعد فى علاج مرض النقرس.
- تعمل على حماية الكبد من السرطان والتليف الكبدى أو حدوث التهابات بالكبد.
- تعمل على تقليل التعرض للإصابة بالزهايمر.
اضرار القهوة:
بالرغم من فوائدها العديدة التى تم ذكرها إلا أنها تسبب بالإصابة ببعض الأضرار منها:
- تسبب فى إصابة الجسم بمرض هشاشة العظام، وذلك لأنها تحفز من إفراز الكالسيوم بالبول، منا يتسبب بنقص الكالسيوم الموجود بالجسم والذى يساعد فى بناء العظام.
- تتسبب بظهور التجاعيد، وذلك بسبب احتوائها على المواد المضادة للأكسدة وعند الإفراط فى تناولها يتسبب فى تجعد الجلد، وهذا بسبب انها نظره للبول وكثرة شرب القهوة قد يؤدى إلى حدوث جفاف، وعندها يفقد الجلد رطوبته ومرونته وظهور العديد من التجاعيد، وينصح بتناول كوب من الماء بعد شرب القهوة.
- يعمل الكافيين الموجود فى البن على رفع مستوى السكر فى الدم، وهذا يؤدي إلى الرغبة المستمرة فى تناول الحلوى وزيادة الوزن وفتح الشهية، ولهذا ينصح بتناول قطعة من الحلوى مع كوب القهوة، وهذا حتى نجعل الجسم يتوقع حصوله على السكر ومع اول جرعة كافيين تصل إلى الدم.
- تحتوى القهوة التقليدية على العديد من مبيدات الحشرات، ولهذا ينصح بتناول البن العضوى الذى يتم إخضاعه لمكافحات الآفات والرش.
